В гостях у Ангелины

Шашлык из баклажанов с фаршем в духовке

Сегодня

Такое блюдо прекрасно подойдёт и к праздничному столу.

Ингредиенты:

Баклажаны 3 шт.

Фарш свиной 300 гр.

Лук репчатый 1 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Соль, перец, кориандр по вкусу.

Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезать на 3-4 части.

Сделать поперечные надрезы с двух сторон.

Так, чтобы получилась гармошка.

Нанизываем на деревянные шпажки и замачиваем в солёной воде.

Лук с болгарским перцем пропустить через блендер.

Добавить смесь к фаршу.

Нарезать зелень петрушки и отправить к фаршу.

Посолить и поперчить. Добавить кориандр.

Замесить фарш.

Слить воду с баклажан.

Растянуть как можно шире гармошку из баклажана и начинить зазоры начинкой из фарша.

Сложить в форму для выпечки смазанную растительным маслом.

Выпекать при температуре 190 градусов в течении 35-40 минут.

Снять шпажки и можно подавать к столу.

Можно присыпать зеленью петрушки и натёртым сыром.

Приятного Вам Аппетита!